Origen de la Bakewell Tart
La Bakewell Tart, también conocida como Bakewell Pudding, es un postre tradicional inglés que tiene su origen en el pueblo de Bakewell, en Derbyshire. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que esta deliciosa tarta fue creada por accidente en el siglo XIX por una cocinera local.
La historia cuenta que la señora Greaves, cocinera de la familia del señor Manners, olvidó poner la mermelada en la base de la tarta y en lugar de desecharla, decidió agregarla encima de la crema de almendras, creando así la famosa Bakewell Tart que conocemos hoy en día.
Ingredientes y preparación
La receta original de la Bakewell Tart consta de una base de masa quebrada, una capa de mermelada de frutas, una crema de almendras y una cobertura de glaseado de azúcar. Sin embargo, con el paso del tiempo, se han creado diferentes variaciones de esta tarta, como por ejemplo, utilizando diferentes tipos de mermelada o agregando frutas frescas encima.
Para preparar una deliciosa Bakewell Tart, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla fría
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 200 gramos de mermelada de frutas
- 125 gramos de almendras molidas
- 125 gramos de azúcar
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de harina
- Azúcar glas para el glaseado
Para preparar la masa quebrada, mezclamos la harina, la mantequilla y el azúcar en un recipiente hasta obtener una textura arenosa. Agregamos el huevo y amasamos hasta formar una bola. Envolvemos en papel film y refrigeramos por 30 minutos.
Extendemos la masa y forramos un molde para tarta. Pinchamos la base con un tenedor y horneamos por 15 minutos a 180 grados. Luego, retiramos del horno y dejamos enfriar.
Para preparar el relleno, batimos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregamos los huevos uno por uno y luego la almendra molida, la cucharada de harina y el extracto de vainilla. Vertemos la mezcla sobre la base de la tarta y horneamos por 30 minutos a 180 grados.
Una vez lista, dejamos enfriar y luego cubrimos con la mermelada de frutas. Para finalizar, espolvoreamos azúcar glas encima y ya estará lista para degustar.
Popularidad de la Bakewell Tart
La Bakewell Tart se ha vuelto muy popular en todo el Reino Unido y en otros países del mundo, gracias a su delicioso sabor y a su historia única. Incluso, existe un festival anual en el pueblo de Bakewell en honor a esta tarta, donde se realizan diferentes actividades y concursos relacionados con ella.
Además, en el año 2013, la Bakewell Tart fue incluida en la lista de los “100 platos que hay que probar antes de morir” del libro “1001 Foods You Must Try Before You Die”, lo que demuestra su importancia en la gastronomía inglesa.
Conclusión
La Bakewell Tart es un postre que no solo deleita el paladar, sino también la historia detrás de su creación. Con sus diferentes variaciones y su popularidad en todo el mundo, es un claro ejemplo de cómo un simple accidente puede convertirse en una deliciosa tradición culinaria. Así que si tienes la oportunidad de probarla, ¡no dudes en hacerlo!
