Introducción
Toad in the Hole es un plato típico de la cocina británica que se ha vuelto popular en muchos países del mundo. Se trata de una receta sencilla y deliciosa que consiste en salchichas cocidas en una masa de panqueques y horneadas hasta que se doren y se inflen. Aunque su nombre puede resultar curioso, esta receta es un verdadero éxito en la mesa y una excelente opción para una comida rápida y sabrosa.
Origen
El origen de Toad in the Hole se remonta al siglo XVIII, cuando se empezó a cocinar en Inglaterra. En esa época, se preparaba con carne de caza, como conejo o liebre, y se servía como plato principal en las casas de campo. Sin embargo, con el tiempo, la receta fue evolucionando y se empezó a utilizar salchichas en lugar de carne de caza, lo que la convirtió en una opción más accesible y económica para todos.
Ingredientes
Para preparar Toad in the Hole necesitarás los siguientes ingredientes:
Masa:
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Salchichas:
- 8 salchichas
- 1 cucharada de aceite de oliva
Salsa:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar Toad in the Hole sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón, mezcla la harina y la sal. Agrega los huevos y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la leche y la mantequilla derretida y sigue batiendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
Paso 2: Cocinar las salchichas
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las salchichas y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira las salchichas de la sartén y reserva.
Paso 3: Preparar la salsa
En la misma sartén donde cocinaste las salchichas, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla hasta que se forme una pasta. Vierte el caldo de pollo poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta que la salsa espese. Añade la mostaza, la sal y la pimienta y mezcla bien.
Paso 4: Hornear
Vierte la masa en un molde para hornear previamente engrasado. Coloca las salchichas sobre la masa y vierte la salsa por encima. Hornea a 200°C durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y la salsa burbujeante.
Servir
Una vez que Toad in the Hole esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y una cerveza fría para una experiencia gastronómica completa.
Conclusión
Toad in the Hole es una receta tradicional que ha sabido adaptarse a los gustos y necesidades actuales. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato irresistible para grandes y chicos. Anímate a prepararlo en casa y disfruta de esta delicia británica en la comodidad de tu hogar.
