Introducción
La comida es una parte esencial de nuestras vidas y cada cultura tiene sus propias delicias culinarias. Una de las especialidades más famosas de la gastronomía inglesa son los “potted shrimps”, o camarones envasados en frascos. Este plato es típico de la región de Morecambe Bay, en el noroeste de Inglaterra, y es considerado un manjar por los locales y turistas por igual.
Origen
El origen de los potted shrimps se remonta al siglo XVIII, cuando los pescadores de Morecambe Bay buscaban una forma de conservar sus capturas de camarones para poder venderlas en tierras lejanas. La técnica utilizada era la de “potting”, que consistía en mezclar los camarones con mantequilla y especias, y luego envasarlos en frascos de vidrio sellados herméticamente.
Ingredientes y preparación
Para preparar los potted shrimps se necesitan camarones frescos, mantequilla, especias como pimienta, clavo de olor y nuez moscada, y una pizca de sal. Los camarones se cuecen en agua hirviendo durante unos minutos y luego se pelan y se limpian. En una sartén se derrite la mantequilla y se añaden las especias, y después se incorporan los camarones. Todo se mezcla bien y se deja enfriar antes de envasarlo en frascos.
Presentación y consumo
Los potted shrimps se sirven tradicionalmente como aperitivo, untados en pan tostado o galletas saladas. También se pueden añadir a ensaladas o pastas para darles un toque de sabor único. Su presentación en frascos de vidrio con tapa los hace ideales para llevar de picnic o para regalar como souvenir gastronómico.
Variantes
Aunque la receta original de los potted shrimps se ha mantenido prácticamente inalterada durante siglos, existen algunas variantes que incorporan ingredientes adicionales como limón, cilantro o chile para darle un toque más moderno y picante. También se pueden encontrar versiones con otros tipos de mariscos como cangrejo o langosta.
Beneficios nutricionales
Además de su delicioso sabor, los potted shrimps también ofrecen beneficios nutricionales. Los camarones son una excelente fuente de proteína y contienen vitaminas y minerales esenciales como hierro, calcio y magnesio. Además, la mantequilla utilizada en la preparación proporciona grasas saludables que ayudan a mantener un corazón sano.
Conclusión
Los potted shrimps son una muestra más de la riqueza gastronómica de Inglaterra y su capacidad de reinventar platos tradicionales. Su sabor único y su historia hacen de este plato una verdadera delicia para los amantes de la comida y una parada obligatoria para aquellos que visitan la región de Morecambe Bay. Sin duda, una experiencia culinaria que no se puede perder.
Fuentes:
- https://www.bbc.com/news/uk-england-cumbria-12062454
- https://www.visitlancashire.com/explore/morecambe-bay
- https://www.sbs.com.au/food/recipes/potted-shrimps
