Introducción
El Plum Duff o budín de ciruela es un postre tradicional de origen británico que se ha popularizado en muchas partes del mundo. Se caracteriza por su sabor dulce y su textura esponjosa, además de su característico color oscuro debido a la presencia de ciruelas pasas. En este artículo te contaremos todo sobre este delicioso postre y cómo puedes prepararlo en casa.
Origen e historia
El Plum Duff tiene sus raíces en la cocina británica, específicamente en la época de los barcos a vela en el siglo XVIII. En aquel entonces, los marineros solían llevar consigo una mezcla de harina, grasa y frutas secas que se cocinaba en una olla a bordo del barco. Esta mezcla se conocía como “pudding”, que en inglés significa “budín”. Con el tiempo, esta receta fue evolucionando y se empezaron a agregar ingredientes como azúcar, huevos y especias, hasta convertirse en el Plum Duff que conocemos hoy en día.
Ingredientes principales
Los ingredientes básicos del Plum Duff son harina, azúcar, mantequilla, huevos, ciruelas pasas y especias como canela y nuez moscada. Sin embargo, existen muchas variaciones de esta receta en las que se pueden agregar otros ingredientes como frutos secos, ralladura de limón o naranja, entre otros.
Lista de ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla
- 4 huevos
- 1 taza de ciruelas pasas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
Preparación
La preparación del Plum Duff es bastante sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. A continuación, te dejamos los pasos a seguir para que puedas hacerlo en casa:
Paso 1: Preparar la mezcla
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la canela y la nuez moscada. Añade la mantequilla en trozos y mezcla con tus manos hasta obtener una mezcla arenosa. Agrega las ciruelas pasas y mezcla bien.
Paso 2: Incorporar los huevos
Bate los huevos en un tazón aparte y agrégalos a la mezcla anterior. Amasa con tus manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 3: Cocinar el Plum Duff
Engrasa un molde para budín y vierte la mezcla en él. Cubre con papel aluminio y hornea a 180°C durante 45 minutos. Pasado este tiempo, retira el papel aluminio y hornea por otros 15 minutos más hasta que el Plum Duff esté dorado y cocido por dentro.
Servir y disfrutar
Una vez que el Plum Duff esté listo, déjalo enfriar por unos minutos antes de desmoldarlo y servirlo en rebanadas. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o una salsa de caramelo para darle un toque aún más delicioso. ¡Disfruta de este exquisito postre con tus seres queridos!
Conclusión
El Plum Duff es un postre que ha pasado de generación en generación y que se ha ganado un lugar en la gastronomía mundial gracias a su sabor y su historia. Ahora que conoces más sobre él, ¿qué esperas para prepararlo en casa? Sorprende a tu familia y amigos con esta receta tradicional y deléitalos con su delicioso sabor. ¡Buen provecho!
