¿Qué es Oxford Sauce?
Oxford Sauce es una salsa muy popular en Inglaterra, especialmente en la ciudad de Oxford. Se trata de una salsa agridulce que se utiliza principalmente como aderezo para carnes y verduras.
Origen de la salsa
La historia de Oxford Sauce se remonta al siglo XIX, cuando un chef del famoso Magdalen College de la Universidad de Oxford creó esta deliciosa salsa para acompañar un plato de carne de cerdo. La receta original ha sido guardada celosamente por generaciones y aún hoy en día se sigue utilizando en la ciudad de Oxford.
Ingredientes y preparación
Los ingredientes principales de la salsa son vinagre, azúcar, cebolla, mostaza y especias como canela, clavo de olor y jengibre. Estos ingredientes se mezclan y se cocinan a fuego lento hasta que la salsa adquiere una consistencia espesa y oscura.
La salsa se puede utilizar tanto fría como caliente, dependiendo del plato con el que se vaya a acompañar. Se puede servir como aderezo para carnes asadas, como salsa para mojar con verduras o incluso como marinada para carnes antes de cocinarlas.
Popularidad y variaciones
Oxford Sauce se ha vuelto muy popular en Inglaterra, especialmente en la ciudad de Oxford. Muchos restaurantes y cafeterías en la ciudad ofrecen platos que incluyen esta deliciosa salsa. Además, se ha extendido su uso a otros países como Estados Unidos y Canadá, donde también se ha ganado el gusto de muchas personas.
Aunque la receta original sigue siendo la más popular, existen algunas variaciones de la salsa que incluyen ingredientes adicionales como miel, salsa Worcestershire y incluso whisky. Estas variaciones le dan un toque diferente a la salsa, pero siempre manteniendo su sabor agridulce característico.
Beneficios para la salud
Además de ser una salsa deliciosa, Oxford Sauce también tiene algunos beneficios para la salud. Algunos de los ingredientes utilizados en su preparación, como el vinagre y las especias, tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, su bajo contenido en grasas y calorías la convierten en una opción saludable para aderezar tus comidas.
Conclusión
En resumen, Oxford Sauce es una salsa deliciosa y versátil que ha ganado popularidad en Inglaterra y otros países. Su historia y su sabor único la convierten en un verdadero tesoro culinario de la ciudad de Oxford. Si tienes la oportunidad de probarla, no dudes en hacerlo y descubrir por qué es tan amada por los ingleses.
