Introducción
La sopa de guisantes y jamón es un plato tradicional en muchos países del mundo. Su origen se remonta a la Edad Media, donde era considerada una comida humilde y de bajo costo. Sin embargo, con el paso del tiempo, esta sopa se ha convertido en un plato popular y versátil que puede ser disfrutado en cualquier época del año.
Ingredientes
Para preparar una deliciosa sopa de guisantes y jamón, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de guisantes secos
- 200 gramos de jamón en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria en cubos
- 1 tallo de apio picado
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Como puedes ver, los ingredientes son sencillos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, puedes agregar otros vegetales como patatas o calabaza para darle un toque extra de sabor y textura.
Preparación
La preparación de la sopa de guisantes y jamón es muy sencilla, sigue estos pasos para lograr un resultado delicioso:
Paso 1: Remojar los guisantes
Comienza por remojar los guisantes en agua fría durante toda la noche. Esto ayudará a ablandarlos y acelerar el tiempo de cocción.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio hasta que estén suaves y dorados.
Paso 3: Agregar los guisantes y el jamón
Agrega los guisantes remojados y el jamón en cubos a la olla. Revuelve bien y deja cocinar por unos minutos.
Paso 4: Añadir el caldo de pollo
Vierte el caldo de pollo en la olla y deja que la sopa hierva. Luego, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 5: Triturar la sopa
Una vez que los guisantes estén suaves, retira la olla del fuego y tritura la sopa con una licuadora o un procesador de alimentos. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos guisantes enteros.
Paso 6: Servir y disfrutar
Sirve la sopa de guisantes y jamón caliente en tazones y decora con un poco de jamón picado y crutones. ¡Buen provecho!
Beneficios para la salud
Además de ser una sopa deliciosa, la sopa de guisantes y jamón también tiene beneficios para la salud. Los guisantes son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, mientras que el jamón aporta proteína animal y un sabor ahumado único. Además, esta sopa es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier dieta.
Conclusión
La sopa de guisantes y jamón es un plato reconfortante y versátil que puede ser disfrutado en cualquier época del año. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar. Además, es una opción saludable y deliciosa para toda la familia. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con una sopa llena de sabor y nutrientes.
Referencias
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