Un postre tradicional británico: Eccles Pudding
El Eccles Pudding es un postre clásico y tradicional de la cocina británica que ha sido disfrutado por generaciones. Originario de la ciudad de Eccles, en el condado de Lancashire, este delicioso postre ha ganado popularidad en todo el Reino Unido y en el mundo.
El Eccles Pudding es un pastel dulce relleno de pasas y se sirve caliente con una salsa de mantequilla y azúcar. Aunque su origen se remonta al siglo XVIII, este postre sigue siendo una opción popular en los menús de muchos restaurantes y hogares británicos.
Ingredientes y preparación
Para preparar un Eccles Pudding necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla
- 125 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 250 gramos de pasas
Comienza mezclando la harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo, la levadura y la canela en un tazón hasta obtener una masa suave. Luego, agrega las pasas y amasa bien. Divide la masa en pequeñas porciones y colócalas en un molde para muffins previamente engrasado. Hornea por 20 minutos a 180 grados Celsius.
Historia y tradición
El Eccles Pudding es un postre que ha sido parte de la cultura británica por más de dos siglos. Su nombre proviene de la ciudad de Eccles, ubicada en el condado de Lancashire, donde se dice que fue creado por primera vez en la década de 1790. Se cree que este postre fue inventado por una mujer llamada Mary Wood, quien vendía los pasteles en el mercado local.
Con el tiempo, el Eccles Pudding se convirtió en un postre popular en todo el Reino Unido, y su receta ha sido transmitida de generación en generación en muchas familias británicas. Además, este postre también se ha convertido en una parte importante de las celebraciones navideñas en el país.
Curiosidades
Además de su delicioso sabor, el Eccles Pudding también tiene algunas curiosidades interesantes:
- En la ciudad de Eccles, se celebra anualmente el “Eccles Pudding Day”, un festival dedicado a este postre.
- Se dice que el Eccles Pudding era el postre favorito de la Reina Victoria.
- En la década de 1800, se produjo una disputa entre las ciudades de Eccles y Bolton por el origen del postre, lo que llevó a la creación del “Eccles Cake”, una variación del Eccles Pudding que se popularizó en Bolton.
¡A disfrutar del Eccles Pudding!
En resumen, el Eccles Pudding es un postre tradicional británico que ha pasado la prueba del tiempo y sigue siendo una opción deliciosa y popular en la actualidad. Ya sea que lo prepares en casa o lo pruebes en un restaurante, seguramente disfrutarás de su sabor único y su historia fascinante.
