Introducción
El Shepherd’s Pie, también conocido como Pastel de Carne, es un plato tradicional de la cocina británica. Se trata de una comida reconfortante y deliciosa, perfecta para los días fríos de invierno. Aunque su origen es incierto, se cree que este plato nació en el siglo XVIII en Irlanda o Inglaterra, y desde entonces se ha convertido en un clásico de la gastronomía británica.
Ingredientes
Los ingredientes principales del Shepherd’s Pie son carne picada, puré de papas y verduras. Sin embargo, existen diferentes variaciones de esta receta, por lo que también pueden incluir otros ingredientes como queso, huevo, tocino, entre otros.
Carne picada
La carne picada es el ingrediente principal de este plato. Tradicionalmente se utiliza carne de cordero, pero también se puede utilizar carne de ternera o cerdo. Lo importante es que sea una carne magra y de buena calidad para obtener un sabor delicioso.
Puré de papas
El puré de papas es la capa superior de este pastel y es lo que le da su característico color dorado. Para prepararlo, se cocinan las papas y luego se machacan con leche, mantequilla y sal. Algunas recetas también incluyen queso rallado en el puré para darle un toque extra de sabor.
Verduras
Las verduras que se utilizan en el Shepherd’s Pie pueden variar según la región y la preferencia de cada cocinero. Las más comunes son la cebolla, zanahoria, guisantes y a veces se agregan champiñones. Estas verduras se cocinan junto con la carne para darle un sabor único al plato.
Preparación
La preparación del Shepherd’s Pie es bastante sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. A continuación, se detalla el proceso para preparar esta deliciosa comida:
Paso 1: Preparar el puré de papas
Comience por pelar y cortar las papas en trozos pequeños. Luego, hiérvalas en una olla con agua y una pizca de sal hasta que estén suaves. Escurra las papas y agregue la leche, mantequilla y sal. Machaque todo hasta obtener un puré suave y sin grumos.
Paso 2: Cocinar la carne
En una sartén grande, caliente un poco de aceite y agregue la carne picada. Cocine a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada. Luego, agregue las verduras picadas y cocine por unos minutos más hasta que estén suaves.
Paso 3: Montar el pastel
En un molde para horno, coloque una capa de carne con verduras en el fondo y cubra con una capa de puré de papas. Si desea, puede agregar una capa de queso rallado encima del puré. Repita este proceso hasta que termine con una capa de puré de papas en la parte superior.
Paso 4: Hornear
Coloque el molde en el horno precalentado a 180°C y hornee por 30 minutos o hasta que el puré esté dorado y crujiente.
Conclusión
El Shepherd’s Pie es una comida reconfortante y deliciosa que se ha convertido en un clásico de la gastronomía británica. Con una combinación de carne, verduras y puré de papas, este plato es perfecto para los días fríos de invierno o simplemente para disfrutar en cualquier época del año. Anímese a prepararlo en casa y deleite su paladar con esta delicia culinaria.
