¿Qué es la Mostaza Inglesa?
La mostaza inglesa es una salsa picante y condimento muy popular en la gastronomía británica. Se elabora a partir de semillas de mostaza marrón, vinagre, agua, sal y otros ingredientes, como la cúrcuma, que le dan su característico color amarillo.
Esta salsa se ha vuelto tan icónica en la cultura inglesa que es conocida en todo el mundo como “English Mustard” o mostaza inglesa. Aunque su origen se remonta a la época romana, fue en Inglaterra donde se popularizó y se convirtió en un acompañamiento imprescindible para platos como el roast beef, las salchichas o los sándwiches.
Tipos de Mostaza Inglesa
Mostaza en Polvo
La mostaza inglesa en polvo es la forma más común de encontrarla en los supermercados. Se presenta en un envase seco y se mezcla con agua para crear la salsa en el momento. Esta es la opción más versátil, ya que se puede ajustar la cantidad de agua para lograr una consistencia más o menos espesa.
Mostaza Preparada
También conocida como mostaza lista para usar, este tipo de mostaza se encuentra en un envase ya preparado y lista para servir. Suele ser más suave que la mostaza en polvo y se recomienda para aquellos que no les guste el picante. Además, es ideal para agregar a sándwiches o para utilizar como aderezo en ensaladas.
Mostaza Dijon
La mostaza dijon es una variante francesa de la mostaza inglesa. Se elabora con semillas de mostaza marrón y vino blanco, lo que le da un sabor más intenso y refinado. Aunque no es tan popular en Inglaterra como la mostaza en polvo, es una excelente opción para darle un toque gourmet a tus platos.
Beneficios de Consumir Mostaza Inglesa
Además de ser un delicioso condimento, la mostaza inglesa también tiene beneficios para la salud. Algunos de ellos son:
- Contiene antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y a combatir el envejecimiento.
- Es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción más saludable que otros condimentos como la mayonesa o el kétchup.
- Las semillas de mostaza son ricas en nutrientes, como calcio, hierro, magnesio y vitamina B3.
- La mostaza inglesa también tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas, por lo que puede ser útil para aliviar dolores musculares y articulares.
¿Cómo Incorporar la Mostaza Inglesa en tus Platos?
La mostaza inglesa es un condimento muy versátil que puede utilizarse en una gran variedad de platos. Algunas ideas para incorporarla en tus comidas son:
- Utilizarla como aderezo para ensaladas, mezclándola con aceite de oliva y vinagre.
- Agregarla a tus sándwiches o bocadillos para darles un toque picante y delicioso.
- Mezclarla con miel y utilizarla como marinada para carnes, especialmente para el roast beef.
- Preparar una salsa para acompañar tus platos de carne, mezclando mostaza inglesa con crema de leche y hierbas frescas.
- Utilizarla como ingrediente en la elaboración de salsas para pastas o estofados.
Conclusión
La mostaza inglesa es un condimento delicioso y versátil que no puede faltar en tu cocina. Ya sea en su forma en polvo, preparada o dijon, su sabor picante y sus beneficios para la salud la convierten en un ingrediente imprescindible en la gastronomía inglesa y en la de muchos otros países. ¡Atrévete a probarla y descubre por qué es tan popular en todo el mundo!
