¿Qué es el Devonshire Cream Tea?
El Devonshire Cream Tea es una tradición culinaria de la región de Devonshire, en el suroeste de Inglaterra. Se trata de una merienda típica que consiste en té, acompañado de scones, mermelada y crema espesa.
Origen e historia
El origen del Devonshire Cream Tea se remonta al siglo XI, cuando los monjes cistercienses de la Abadía de Buckfast, en Devonshire, comenzaron a producir crema de leche de vaca. Esta crema, conocida como clotted cream, es un ingrediente esencial en la preparación del Devonshire Cream Tea.
Con el paso del tiempo, esta tradición se fue extendiendo por toda la región, convirtiéndose en una parte importante de la cultura y la gastronomía local. Hoy en día, el Devonshire Cream Tea es un símbolo de identidad de Devonshire y una atracción turística para los visitantes.
Preparación
Para preparar un auténtico Devonshire Cream Tea, se necesitan los siguientes ingredientes:
- Té negro (preferiblemente English Breakfast)
- Scones (pequeños panecillos dulces)
- Mermelada de fresa o frutos rojos
- Clotted cream (crema espesa)
El té se prepara en una tetera y se sirve en tazas. Los scones se hornean y se sirven tibios, acompañados de la mermelada y la crema. La tradición dicta que primero se untan los scones con la mermelada y luego se agrega una capa de crema encima.
¿Cómo se come el Devonshire Cream Tea?
Aunque no hay una forma “correcta” de comer el Devonshire Cream Tea, hay algunas pautas que se siguen en la región de Devonshire. Por ejemplo, el té se sirve en tazas de porcelana y se bebe con el dedo meñique levantado. Los scones se parten por la mitad y se untan con la mermelada y la crema, pero no se comen con cubiertos, sino que se toman con las manos.
Curiosidades
El Devonshire Cream Tea ha sido objeto de controversia en el Reino Unido, ya que en la vecina región de Cornualles también se prepara una merienda similar, conocida como Cornish Cream Tea. La principal diferencia entre ambas es que en el Cornish Cream Tea, la crema se coloca encima de la mermelada, mientras que en el Devonshire Cream Tea, la mermelada va encima de la crema.
¡No confundir!
Algunos turistas han cometido el error de pedir un “Devonshire Cream Tea” en Cornualles, lo que ha generado un debate entre ambas regiones sobre quién prepara la mejor versión de esta merienda. Sin embargo, la realidad es que ambas son deliciosas y cada una tiene su propio encanto.
¡Disfrútalo en Devonshire!
Si eres amante del té y los postres, no puedes dejar de probar el Devonshire Cream Tea en su lugar de origen. Además de ser una delicia para el paladar, es una experiencia cultural que te permitirá conocer más sobre la historia y las tradiciones de esta hermosa región de Inglaterra.
Conclusión
El Devonshire Cream Tea es mucho más que una merienda, es una parte importante de la identidad y la historia de Devonshire. Su preparación requiere de ingredientes de alta calidad y una técnica precisa, lo que lo convierte en una delicia para los sentidos. Si tienes la oportunidad de probarlo, no lo dudes y déjate llevar por esta tradición culinaria inglesa.
