Introducción
Las Beef Olives, también conocidas como “carne enrollada”, son un plato típico de la cocina inglesa que consiste en finas rebanadas de carne de res rellenas con diversos ingredientes y enrolladas en forma de rollo. Esta deliciosa receta ha ganado popularidad en diferentes países del mundo debido a su sabor único y su versatilidad en la preparación.
Origen
El origen de las Beef Olives se remonta al siglo XVIII en Inglaterra, donde se solía utilizar carne de res de baja calidad para rellenar con diferentes ingredientes y así hacerla más sabrosa. En un principio, se utilizaba carne de ternera, pero con el paso del tiempo, se han ido incorporando otras carnes como el cerdo o el cordero.
Ingredientes
Los ingredientes básicos para preparar Beef Olives son:
- Carne de res en rebanadas finas
- Rebanadas de tocino
- Pan rallado
- Huevo
- Ajo picado
- Perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Además, se pueden añadir otros ingredientes como queso, verduras, jamón, entre otros, para darle un toque personal a la receta.
Preparación
Para preparar las Beef Olives, se debe seguir los siguientes pasos:
- En un recipiente, mezclar el pan rallado, el huevo, el ajo y el perejil.
- Sazonar las rebanadas de carne con sal y pimienta al gusto.
- Colocar una rebanada de tocino sobre cada rebanada de carne.
- Agregar una cucharada de la mezcla de pan rallado en un extremo de cada rebanada de carne.
- Enrollar la carne sobre sí misma, asegurando que el relleno quede en el centro.
- Sujetar los rollos con palillos para que no se desarmen durante la cocción.
- Cocinar en una sartén con aceite caliente hasta que la carne esté dorada por ambos lados.
- Retirar los palillos antes de servir.
Presentación
Las Beef Olives se pueden servir como plato principal acompañadas de una guarnición de verduras o puré de papas. También se pueden cortar en rodajas y servir como aperitivo en una reunión o fiesta.
Variantes
Aunque la receta tradicional de las Beef Olives lleva carne de res, se pueden hacer variaciones utilizando otros tipos de carne como cerdo o cordero. También se pueden rellenar con diferentes ingredientes como queso, jamón, espinacas, entre otros, para darle un toque diferente y personalizado.
Conclusión
Las Beef Olives son un plato delicioso y versátil que ha conquistado paladares en diferentes partes del mundo. Su origen humilde en la cocina inglesa ha evolucionado a lo largo de los años, permitiendo que cada persona pueda darle su propio toque y crear una receta única y especial. Si aún no has probado las Beef Olives, ¡anímate a prepararlas en casa y disfrutar de su sabor único y delicioso!
