¿Qué es el Plough Cake?
El Plough Cake es un postre tradicional de la cocina británica que se consume principalmente en el norte de Inglaterra. Se trata de un pastel elaborado con frutas secas, especias y avena, que se suele servir durante la época navideña. Aunque su origen no está del todo claro, se cree que este postre tiene sus raíces en la época medieval, cuando era conocido como “Christmas Porridge”.
Ingredientes y preparación
Para preparar un delicioso Plough Cake, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de avena en hojuelas
- 125 gramos de mantequilla
- 125 gramos de azúcar morena
- 125 gramos de harina
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de melaza
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 1 taza de frutas secas picadas (pasas, ciruelas, higos, etc.)
- 1 taza de agua caliente
Para comenzar, debes precalentar el horno a 180°C. En un tazón grande, mezcla la avena, la mantequilla, el azúcar, la harina, la miel, la melaza y las especias. Agrega las frutas secas y mezcla bien. Luego, añade el agua caliente y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Engrasa un molde para hornear y vierte la masa en él. Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Variantes del Plough Cake
Aunque la receta original del Plough Cake es la que hemos mencionado anteriormente, existen algunas variantes que puedes probar para darle un toque diferente a este delicioso postre. Por ejemplo, puedes sustituir la avena por pan rallado o utilizar diferentes tipos de frutas secas, como arándanos, albaricoques o dátiles. También puedes agregar nueces picadas o chocolate en trozos para darle un sabor más intenso.
Consejos para servir el Plough Cake
El Plough Cake es un postre que se puede disfrutar tanto caliente como frío. Puedes servirlo acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida para darle un toque más dulce. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para decorar.
Beneficios del Plough Cake
Aunque el Plough Cake no es precisamente un postre ligero, contiene ingredientes muy nutritivos que aportan diversos beneficios a nuestro organismo. La avena, por ejemplo, es una excelente fuente de fibra y ayuda a regular el tránsito intestinal. Las frutas secas, por su parte, son ricas en vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo.
En resumen
El Plough Cake es un postre tradicional británico que se elabora con avena, frutas secas y especias. Su sabor y textura lo hacen perfecto para disfrutar en épocas frías, como la Navidad. Aunque su receta original es muy sencilla, puedes probar diferentes variantes para darle tu toque personal. Y recuerda, ¡todo con moderación!
