El Jam Roly-Poly, también conocido como “rollo de mermelada”, es un postre típico de la cocina británica que ha ganado popularidad en todo el mundo. Este delicioso pastel se caracteriza por su forma cilíndrica y su relleno de mermelada, que le da un sabor dulce y frutal.
Origen e historia
Aunque su origen exacto es desconocido, se cree que el Jam Roly-Poly se remonta al siglo XIX en Inglaterra. En esa época, los pasteles rellenos de frutas y mermeladas eran muy populares en la cocina británica, y el Roly-Poly se convirtió en una opción económica y fácil de preparar para las familias de clase trabajadora.
Con el paso del tiempo, este postre se fue adaptando y evolucionando, añadiendo nuevos ingredientes y técnicas de preparación. En la actualidad, existen diferentes variaciones del Jam Roly-Poly, pero todas comparten la misma esencia y sabor tradicional.
Ingredientes y preparación
Los ingredientes básicos para preparar un Jam Roly-Poly son harina, mantequilla, azúcar, mermelada y leche. Para la masa, se mezcla la harina con la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia suave y elástica. Luego, se extiende la masa en forma rectangular y se unta con una capa generosa de mermelada. Se enrolla la masa, como si fuera un cilindro, y se coloca en un molde para hornear.
Una vez en el molde, se pincela con leche y se espolvorea con azúcar. Luego, se hornea a temperatura media durante aproximadamente 40 minutos, hasta que la masa esté dorada y la mermelada burbujeante. Algunas recetas también incluyen canela, nueces o pasas en la masa para darle un toque extra de sabor.
Servir y acompañar
El Jam Roly-Poly se sirve tradicionalmente caliente, acompañado de una bola de helado de vainilla o crema inglesa. También puede ser servido frío, pero su textura y sabor se disfrutan mejor cuando está recién horneado.
Este postre es perfecto para una tarde de té con amigos o para una cena en familia. Su sabor dulce y reconfortante lo convierte en una opción ideal para los días fríos de invierno.
Curiosidades y variaciones
Aunque la versión más común del Jam Roly-Poly es con mermelada de frutas rojas, como fresa o frambuesa, también se puede preparar con otros tipos de mermelada, como la de albaricoque o manzana.
En algunas regiones de Inglaterra, se acostumbra a servir el Roly-Poly con una salsa de crema inglesa caliente por encima, lo que le da un toque aún más decadente.
En cuanto a su nombre, “roly-poly” proviene del término inglés “roll” que significa enrollar, haciendo referencia a su forma cilíndrica. También es conocido como “dead man’s arm” (brazo del hombre muerto) por su aspecto similar a un brazo vendado.
Conclusión
El Jam Roly-Poly es un postre sencillo pero delicioso, que ha sido parte de la gastronomía británica por generaciones. Su versatilidad y facilidad de preparación lo han convertido en un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo. Si aún no lo has probado, ¡anímate a prepararlo y disfrutar de su sabor único y reconfortante!
