¿Qué es un Eccles Cake?
El Eccles Cake es un postre tradicional inglés originario de la ciudad de Eccles, ubicada en el condado de Greater Manchester. Se trata de una deliciosa masa rellena de pasas y cubierta con azúcar, que se ha vuelto muy popular en todo el Reino Unido.
Origen e historia
La historia del Eccles Cake se remonta al siglo XVIII, cuando los trabajadores de las minas de carbón de la zona de Eccles llevaban este postre como almuerzo. En aquella época, el Eccles Cake se conocía como “sweet pattie” y su relleno solía ser de carne, por lo que se consideraba más un plato salado que dulce.
Fue en el siglo XIX cuando se empezó a utilizar el relleno de pasas, y se le dio el nombre actual de “Eccles Cake”. Su popularidad fue creciendo rápidamente y en la actualidad es uno de los postres más típicos de la gastronomía inglesa.
Ingredientes
Para preparar un Eccles Cake necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de masa de hojaldre
- 200 gramos de pasas
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar moreno
- 1 huevo
Preparación
Para empezar, estira la masa de hojaldre con un rodillo hasta que quede fina y corta círculos de unos 10 cm de diámetro. En un recipiente, mezcla las pasas con la mantequilla y el azúcar moreno. Coloca una cucharada de esta mezcla en el centro de cada círculo de masa y cierra los bordes, formando un paquete.
Bate el huevo y pinta la superficie de los paquetes con él. Colócalos en una bandeja de horno previamente engrasada y hornéalos a 180 grados durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados.
Servir y disfrutar
Una vez listos, deja enfriar los Eccles Cakes y sírvelos con una taza de té o un vaso de leche. También puedes acompañarlos con una bola de helado de vainilla para darle un toque aún más dulce.
El Eccles Cake es un postre perfecto para cualquier ocasión, ya sea como merienda, postre o incluso para un desayuno especial. Su delicioso sabor a pasas y su textura crujiente lo hacen irresistible para cualquier paladar.
En resumen
El Eccles Cake es un postre tradicional inglés que ha ganado fama a nivel mundial por su sabor único y su historia interesante. Con una preparación sencilla y pocos ingredientes, este pastelillo se ha convertido en un imprescindible de la gastronomía británica.
Si tienes la oportunidad de probar un Eccles Cake, no dudes en hacerlo. Te aseguramos que no te arrepentirás y que quedarás encantado con su delicioso sabor. ¡Anímate a prepararlo en casa y a compartirlo con tus seres queridos!
