Introducción
La Dorset Apple Cake es un delicioso postre típico de la región de Dorset, en el sur de Inglaterra. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndose en una tradición culinaria en esta zona del Reino Unido. Se trata de un pastel de manzana que destaca por su sabor dulce y suave, ideal para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes
- 225 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 115 gramos de mantequilla
- 115 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de leche
- 3 manzanas grandes
- Azúcar glas para decorar
Preparación
Para comenzar a preparar nuestra Dorset Apple Cake, debemos precalentar el horno a 180 grados y engrasar un molde redondo de 20 cm de diámetro. A continuación, mezclamos en un bol la harina, la levadura y la canela en polvo.
En otro bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que estén bien incorporados. Luego, agregamos la leche y mezclamos de nuevo.
Pelamos y cortamos las manzanas en trozos pequeños y las añadimos a la mezcla anterior. A continuación, incorporamos poco a poco la mezcla de harina, levadura y canela, removiendo con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y la alisamos con una espátula. Horneamos durante 45 minutos o hasta que al pinchar el pastel con un palillo, éste salga limpio.
Una vez listo, dejamos enfriar el pastel durante unos minutos antes de desmoldarlo y espolvorearlo con azúcar glas. ¡Y ya está listo para servir y disfrutar de su delicioso sabor!
Origen e historia
La Dorset Apple Cake tiene su origen en el condado de Dorset, en la costa sur de Inglaterra. Se cree que esta receta surgió en la época de la Segunda Guerra Mundial, cuando los alimentos escaseaban y era necesario aprovechar al máximo los ingredientes disponibles. Por ello, esta tarta de manzana es una mezcla de ingredientes básicos y económicos, como la harina, la mantequilla y las manzanas.
Con el paso del tiempo, la Dorset Apple Cake se ha convertido en un postre muy popular en la región, siendo una de las recetas más antiguas y tradicionales de la gastronomía local.
Consejos y variaciones
Aunque la receta original de la Dorset Apple Cake es deliciosa tal y como se describe anteriormente, existen algunas variaciones que se pueden hacer para darle un toque diferente. Por ejemplo, se pueden añadir nueces o pasas a la masa, o incluso sustituir las manzanas por peras o ciruelas. También se puede espolvorear un poco de canela en polvo sobre la tarta antes de hornearla, para intensificar su sabor.
Otro consejo es servir la Dorset Apple Cake caliente, acompañada de una bola de helado de vainilla o una crema inglesa. Sin duda, esta combinación de sabores hará que este postre sea aún más irresistible.
Conclusión
En resumen, la Dorset Apple Cake es un postre tradicional inglés que ha traspasado fronteras gracias a su delicioso sabor y su fácil preparación. Una receta que ha pasado de generación en generación y que sigue siendo una de las favoritas en la gastronomía de Dorset y del Reino Unido en general. Así que no esperes más y anímate a probar esta rica tarta de manzana, ¡seguro que no te arrepentirás!
