La deliciosa y tradicional Cumberland Sausage
La Cumberland Sausage es una salchicha originaria del condado de Cumberland en Inglaterra. Se caracteriza por su forma alargada y su delicioso sabor a especias, que la hace única en su tipo. Es un plato tradicional de la gastronomía inglesa y ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su exquisito sabor.
Historia y origen de la Cumberland Sausage
La historia de la Cumberland Sausage se remonta al siglo XVIII, cuando los agricultores de la región de Cumberland comenzaron a preparar esta salchicha con carne de cerdo y especias locales. Se dice que su forma alargada se debe a que era fácil de transportar en los largos viajes de los pastores y agricultores. Con el tiempo, se convirtió en una comida popular en las tabernas y restaurantes de la región y su fama se extendió por todo el país.
Ingredientes y preparación
La Cumberland Sausage se prepara con carne de cerdo picada, mezclada con una variedad de especias como pimienta negra, salvia, tomillo, romero y nuez moscada. También se le añade pan rallado y cebolla picada para darle más sabor y consistencia. La mezcla se embute en una tripa natural y se deja reposar durante unas horas antes de ser cocinada. Tradicionalmente, se asa a la parrilla o se cocina en el horno, pero también se puede freír o cocer en agua.
Cómo disfrutar de la Cumberland Sausage
La Cumberland Sausage es una comida versátil que se puede disfrutar de diferentes maneras. En Inglaterra, es común servirla en un panecillo con mostaza o acompañarla con puré de papas y gravy. También se puede cortar en rodajas y añadir a guisos y platos de pasta para darles un toque especial. Además, su sabor único hace que sea perfecta para disfrutarla sola, sin ningún acompañamiento.
Curiosidades sobre la Cumberland Sausage
- La Cumberland Sausage fue una de las primeras salchichas en recibir la protección de la Unión Europea, lo que significa que solo puede ser producida en la región de Cumberland utilizando los ingredientes y métodos tradicionales.
- En la década de 1980, se creó una variante vegetariana de la Cumberland Sausage, utilizando tofu en lugar de carne de cerdo.
- La famosa autora inglesa Beatrix Potter mencionó la Cumberland Sausage en su libro “The Tale of Samuel Whiskers”, publicado en 1908.
En resumen
La Cumberland Sausage es una deliciosa salchicha inglesa con una larga historia y un sabor único. Su popularidad ha trascendido fronteras y hoy en día se puede encontrar en muchos países, siendo una opción favorita para aquellos que buscan probar nuevos sabores y platos tradicionales. Si tienes la oportunidad de probarla, no dudes en hacerlo, ¡seguro que no te decepcionará!
