Delicioso paté de hígado de pollo
El paté de hígado de pollo es un plato típico de la gastronomía francesa que se ha popularizado en todo el mundo. Este delicioso manjar se elabora a partir de hígado de pollo, una carne rica en hierro y proteínas, y otros ingredientes que le dan un sabor único y delicioso.
El paté de hígado de pollo es una opción perfecta para aquellos que buscan una entrada elegante y sofisticada para sus comidas o para sorprender a sus invitados en una cena especial. Además, es muy fácil de preparar y puede ser conservado en la nevera por varios días, lo que lo convierte en una opción ideal para tener siempre a mano.
Ingredientes:
- 500 gramos de hígado de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de brandy
- Pan tostado para servir
Preparación:
Para comenzar, en una sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y deja cocinar hasta que estén suaves y translúcidos. Añade el hígado de pollo y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente dorado por fuera.
A continuación, agrega el tomillo, el romero, la sal y la pimienta al gusto. Vierte el vino blanco y el brandy en la sartén y deja cocinar a fuego medio por unos 10 minutos, hasta que el alcohol se haya evaporado y el hígado esté cocido por completo.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una pasta suave y homogénea.
Una vez lista la mezcla, viértela en un molde o recipiente para horno y alísala con una espátula. Cubre el paté con papel de aluminio y hornea a 180°C por unos 30 minutos. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y deja cocinar por otros 10 minutos más, hasta que la superficie esté dorada.
Una vez listo, retira el paté del horno y déjalo enfriar antes de servirlo. Puedes acompañarlo con pan tostado, galletas saladas o incluso con frutas como uvas o manzanas.
Beneficios del paté de hígado de pollo
Además de ser una opción deliciosa, el paté de hígado de pollo también tiene beneficios para la salud. El hígado de pollo es una excelente fuente de hierro, un mineral esencial para el transporte de oxígeno en nuestro cuerpo y para prevenir la anemia. También es rico en proteínas, que son fundamentales para la formación de músculos y tejidos.
Otro beneficio del paté de hígado de pollo es su alto contenido en vitamina A, que es esencial para una buena visión, el crecimiento y la reparación de tejidos, y para mantener un sistema inmunológico fuerte. Además, este plato también es una buena fuente de vitamina B12, que es necesaria para mantener una buena salud cerebral y nerviosa.
Conclusión
El paté de hígado de pollo es una deliciosa opción para aquellos que buscan una entrada elegante y nutritiva. Su sabor único y su textura suave lo hacen perfecto para acompañar con pan tostado o galletas saladas, y puede ser disfrutado en cualquier ocasión especial o simplemente como un aperitivo en casa.
Además, su alto contenido en hierro, proteínas y vitaminas lo convierten en una opción saludable y nutritiva. Así que no dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con un delicioso paté de hígado de pollo hecho en casa.
